Mito ou Verdade: Bebidas alcoólicas engordam?

Para a tristeza de todos e infelicidade geral da nação, digam ao povo que é VERDADE!

É, amigos... é verdade. Nós aqui da Sleek vamos te ajudar a entender o porquê dessa infeliz constatação, mas já adiantamos: não precisa chorar, nem tudo está perdido!

Em geral, 1 grama de álcool contém 7kcal. Entretanto, o que faz engordar não é a ingestão do álcool em si, mas sim o superávit calórico, ou seja, as calorias que ultrapassam o equilíbrio.

O álcool inicia o trajeto pelo tubo digestivo e a absorção dele ocorre da seguinte forma: 30% no estômago, 65% no duodeno, primeira parte do intestino delgado, 5% no cólon - intestino grosso. O tempo de absorção depende de uma série de fatores, dentre eles a sua dieta horas antes do consumo e o nível de hidratação do seu corpo. Entretanto, estima-se, em média, que o tempo gasto entre a ingestão e a completa absorção é de 1 hora.

O álcool absorvido é distribuído do sangue para todos os tecidos e fluidos em PROPORÇÃO AO SEU CONTEÚDO DE ÁGUA. Isso ocorre porque o etanol (a molécula do álcool) é pequeno e hidrossolúvel. Explicando melhor: em um órgão ou fluido, quanto maior a presença de água, maior a concentração do bendito nesta região. Essa propriedade faz com que ele chegue rápido, principalmente, ao cérebro, coração, pulmões e músculos. Em outras palavras, os ‘’órgãos-chave’’ são os que mais concentram o álcool no organismo, uma vez que são regiões extremamente vascularizadas, fazendo com que as porções de etanol presente nesses órgãos seja similar à porção presente no sangue. O fígado, por sua vez, exerce papel fundamental no metabolismo do álcool. É nele que 90% da dose ingerida vai sofrer o processo de metabolização (transformação) pelo organismo. Apenas 5% do álcool é excretado de forma direta pelo suor e/ou urina. Mais de 90% do trabalho quem faz é o fígado. Se a capacidade metabólica do órgão for sobrecarregada, ele sofrerá danos e começará a dar os sinais de algo não está bem. (Importante não abarrotar seu fígado de tarefa!)

Após uma série de processos internos, aquela dose ingerida inicialmente começa a ser eliminada da estrutura corporal. (Você sabe por que a produção de urina aumenta com a ingestão de bebidas alcoólicas? O etanol, atuando sobre o hormônio vasopressina, inibe a absorção de água pelo corpo, focando na eliminação do álcool. Prioridades, né?!)

Tá, mas qual a relação entre o seu consumo e dieta alimentar?

Dieta, para a medicina da antiguidade, é o modo de vida que compreende sono, exercícios físicos, comida e bebida, excreção, relações sexuais e saúde mental. Seguindo essa ideia, o consumo de álcool impacta todo o espectro da nossa vida. Padrões de consumo nocivo podem andar de mãos dadas com hábitos alimentares não saudáveis. Analisando a qualidade da dieta de indivíduos que se valem de bebidas alcoólicas, pesquisadores descobriram que pessoas que consomem grandes quantidades, ainda que raramente, têm dieta de baixa qualidade. Outro estudo da mesma instituição aponta que há uma tendência em diminuir o consumo de frutas, optando por alimentos ricos em açúcares e gordura em indivíduos que fazem uso do álcool.

Segundo o Centro de Informações sobre Álcool e Saúde - CISA, uma dose padrão corresponde a 14g de álcool puro, sendo equivalente à aproximadamente 350mL de cerveja/chopp, 150mL de vinho ou 45mL de destilado. Cada grama de álcool puro, oferece 7kcal, algo que é considerado ALTO. Entretanto, são calorias com baixo poder nutritivo (calorias vazias), ou seja, seu consumo não implica necessariamente em aumento do peso corporal (embora possa ocorrer), já que a perda ou ganho não se resume a contagem calórica. Nesse caso, é preciso considerar todos os outros fatores que rodeiam a vida do homem moderno, como os hábitos alimentares, questões genéticas e psicológicas, qualidade do sono, prática de atividades físicas etc. Conseguiu enxergar a luz no fim do túnel?

Sleek… e os drinks fit?

Drinks FIT são aqueles com poucas calorias. Apesar de possuírem um valor calóricos mais baixo, esses drinks apresentam alto teor alcoólico, o que somado à padrões de comportamento, podem ser considerados de risco para algumas pessoas. Ainda que consumidos em menor volume, os efeitos do etanol não dependem disso, precisamente, mas sim da quantidade de álcool presente em cada gole. Sendo assim, se você deixa de comer acreditando que esse é um bom caminho para compensar, nós te informamos que não é. Beber de estômago vazio POTENCIALIZA os efeitos, já que a absorção do etanol será mais rápida. Além disso, estudos recentes associam o uso de álcool a transtornos alimentares. Você já ouviu falar de DRUNKOREXIA? DRUNK = embriagado/a + OREXIA = condição do apetite, é adotado (informalmente) para descrever métodos planejados de controle de peso, a fim de compensar o consumo excessivo de álcool: fome autoimposta, indução de vômitos, uso de diuréticos/laxantes ou atividade física exaustiva, antes ou depois de beber.

Achou importante saber de tudo isso? Bom, agora que você já sabe, que tal começar a ter uma vida saudável?

Referências: Revista Galileu, Blog da Saúde, Universidade de São Paulo.